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浓缩西兰花汁

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  西蓝花浓缩汁系列产品

 

  西蓝花,又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种。

  西蓝花的营养价值极高。日本营养学家的项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

  

 

  西蓝花中的营养成分,含量高且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

  每100克西蓝花的营养成分

  蛋白质4.1克     脂肪0.6克        碳水化合物4.3克     膳食纤维1.6克

  维生素A1202微克 胡萝卜素7210微克 硫胺素0.09毫克      核黄素0.13毫克

  烟酸0.9毫克     维生素C51毫克    维生素E0.91毫克     钙67毫克

  磷72毫克        钾17毫克         钠18.8毫克          镁17毫克

  铁1毫克         锌0.78毫克       硒0.7微克           铜0.03毫克

  锰0.24毫克

 

  西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  除了抗癌以外,西蓝花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险,对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

  同时,西蓝花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  西蓝花浓缩汁是采用新鲜西蓝花,经清洗、修剪、杀青、榨汁、澄清、浓缩、UHT灭菌、无菌包装而得到的一种液体状态的西蓝花深加工产品。

  西蓝花浓缩汁完全保留了西蓝花的营养成分和保健功能,口感纯正鲜爽,保质期长达一年。可以方便用于饮料、食品、保健品等各领域中。

  根据不同的技术和工艺处理,我们生产了浑浊浓缩汁、澄清浓缩汁的系列产品:

 

  一 西蓝花浑浊浓缩汁系列产品

  西蓝花浑浊汁是采用新鲜西蓝花,经清洗、修剪、杀青、低温榨汁、液渣分离、高速分离、低温浓缩、UHT灭菌、无菌包装而得到的一种半浑浊状态的浓缩液体产品。

  产品可以用于食品、浑浊饮料、乳饮料、保健品等领域。

  产品规格(无菌袋包装,外用铁桶)

 

产品规格

代号

产品标准

浓缩液形态

西蓝花浑浊原汁

B-J-4%

固形物≥4%

绿色浑浊液体,有分层

20%西蓝花浓缩浊汁

B-J-20%

固形物≥10%

暗绿色浑浊液体,有分层、沉淀

  

  二 西蓝花澄清浓缩汁系列产品

  西蓝花澄清汁是采用新鲜西蓝花,经清洗、修剪、杀青、低温榨汁、液渣分离、复合酶解澄清处理、高速分离、超过滤澄清、低温浓缩、UHT灭菌、无菌包装而得到的一种澄清型状态的芦笋汁产品。

  浓缩液稀释后,西蓝花汁澄清透亮,无任何肉眼可见的杂质颗粒,用于饮料后,不会发生分层和沉淀现象,适口性更佳。

  由于良好的外观和口感,可以用于食品、澄清饮料、乳饮料、保健品等领域。

  产品规格(无菌袋包装,外用铁桶)

 

产品规格

代号

产品标准

浓缩液形态

20%西蓝花浓缩澄清汁

C-B-J-18%

固形物≥20%

暗黄绿色液体,无沉淀,稀释后澄清透亮,肉眼可见的杂质颗粒

30%西蓝花浓缩澄清汁

C-B-J-30%

固形物≥30%

暗黄绿色液体,无沉淀,稀释后澄清透亮,肉眼可见的杂质颗粒

 

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